近日，中央广播电视总台央视网特别直播节目《“权”释一杯好牛奶，解锁奶业“新”生态》播出，广泛地引起行业的好评。

节目显示，中央广播电视总台主持人朱广权第一次如此近距离走进伊利集团，通过实地探访与专家解读，系统呈现伊利构建“从一棵草到一杯奶”的全链创新生态，感受“一杯奶”的诞生全过程。

乳业分析师宋亮表示，从智能饲喂系统到高速灌装生产线，从牧场到工厂，这场探厂不仅是一次国家级媒体的观察，更是对中国奶业数智化升级的深度见证，引领中国奶业高质量发展，铸就“国奶”的自信与自强。

数智协同，让“新鲜”成为可控的品质承诺

“这些细节不是某一天起作用，而是贯穿奶牛生活的每一天。”站在在敕勒川生态智慧牧场，主持人朱广权看着智能环控系统实时调节环境，精准饲喂系统根据每头牛的健康数据配比营养。

敕勒川生态智慧牧场

在智慧牧场，朱广权观察到奶牛的生活被科技重新定义，而这其实并非简单的技术展示。众所周知，在行业层面，中国奶业正经历从传统养殖向智慧牧场的系统性转变。

伊利作为行业龙头，率先将物联网、大数据、人工智能技术深度应用于牧场管理——智能喷淋系统在炎夏为牛群降温，恒温饮水系统确保饮水舒适，“牛粪再生卧床”技术实现养殖废弃物资源化利用。这些看似分散的技术，通过数字化管理平台整合成完整的生态系统。

一杯高品质的奶，源头在牧场，根基在管理。通过这些系统化手段，牧场才能够对奶牛养殖全过程进行精细化管理。正如伊利集团奶牛营养科学家韩吉雨介绍，让奶牛在“吃好、喝好、休息好、心情好、工作好”的状态下稳定产奶，从源头保障原奶品质。

行业数据显示，通过这种系统化的精细管理，我国规模牧场奶牛单产已进入全球先进行列，原奶在蛋白、脂肪等关键指标上稳定达到国际先进水平。

值得注意的是，伊利通过这种数智化协同让“新鲜”从模糊的时间概念，变成了可规划、可控制、可追溯的品质承诺，二十多年间，中国奶业走完了发达国家上百年的产业化道路。

透明工厂，一杯奶背后的全产业链升级

上游打造“智慧牧场”，中游建设“智能工厂”。在伊利现代智慧健康谷，全链条数智化升级与制造技术创新保障产品新鲜高效送达，从原奶进厂到成品下线，各环节无缝衔接。

伊利现代智慧健康谷

在生产车间，朱广权目睹了一场与时间的精细赛跑。液态奶全球智造标杆基地拥有每小时灌装4万包的生产线；奶粉全球智造标杆基地生产线每分钟产出120罐奶粉，实现全过程可视化与可追溯。

透明工厂，生产全程可视化，从原奶入厂到成品出库，每个环节都有数据记录、可追溯查询，这杯奶汇聚的不仅是营养，更是现代工业的结晶。朱广权表示，他被眼前的景象震撼到。这不是简单的生产线升级，而是全产业链的数智化协同。

这种透明化、可视化的生产模式，正在成为行业标杆。朱广权特别提到：“消费者可能看不到这些技术细节，但能感受到这份安心。这杯奶背后，是中国奶业从饲草种植、科学养殖到智能加工、精细化品控的全产业链升级。”

一方面，伊利通过整合上游牧场、中游生产、下游物流的数据，构建起覆盖全链路的协同网络。基于实时数据分析的生产调度系统，让每个工艺节点处于精准控制之下，质量监测系统则确保从原料到成品的品质如一。

一方面，伊利集团采用全球领先技术的液态奶高速灌装系统，每小时可完成数万包产品的灌装作业；奶粉智能生产线实现了每分钟超百罐的稳定产出，缩短了从原料到成品的转化周期，新鲜不再只是一个时间概念，而是可规划、可验证的品质承诺。

创新突破，核心技术提升产品价值

对于乳业来说，牧场和工厂解决的是产品的“稳”，而核心技术创新才能解决产品的“强”。 让创新真正落到每一个环节、每一次检测、每一道工序中，一杯奶所承载的，不只是营养本身，而是一种可被验证的信任。

国家乳业技术创新中心

在创新实验室，朱广权了解到乳铁蛋白保留技术的突破。伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云及其团队经过近二十年研发，企业成功将常温纯牛奶中乳铁蛋白保留率从10%提升到90%以上，打破了国外技术垄断。

“这是给咱们的奶瓶子装上了最硬的‘中国芯’。”朱广权用这个比喻表达了对伊利自主创新的敬佩。在他看来，乳业技术突破不止于此——针对乳糖不耐受人群的产品研发、融合传统食养理念的创新探索，科技正在转化为实实在在的健康解决方案。

牛奶的“新鲜”度，要靠技术的创新与“领先”度，以及将现代营养科学与传统食养理念相结合的产品探索中，技术创新不再停留在实验室，而是持续转化为贴近不同人群营养健康需求的解决方案。

在朱广权看来，“把营养和安全‘锁’进新鲜里，这种‘锁’不是物理意义上的密封，是通过数智化系统构建的品质保障体系；而透明工厂、技术创新，更是以实时监控、精准追溯、协同调度，让每一杯奶从源头到餐桌的旅程都清晰可见、可控可管。

“为中国奶业点赞。”朱广权在探访结束时总结道，“这杯奶背后，是科技进步的积累，是长期创新的沉淀，更是中国奶业，正在实现从‘追赶’到‘并跑’、再到‘超越’的生动写照。

从牧场到工厂，从实验室到市场，朱广权的这次探访，看到的是一条环环相扣的产业链。宋亮表示，从饲草种植的标准化、养殖的智能化，到加工的精密化、品控的系统化，不仅展示了伊利在数智化转型中的领先实践，更折射出中国奶业全链革新的创新图景。

这杯奶不再只是简单的饮品，而是现代农业与先进制造业深度融合的产物，中国奶业的全链革新，正在重新定义一杯奶的价值，用科技重新定义世界奶业的格局，用创新书写全球高质量发展的新篇章。