2023年五一劳动节期间，新蔡县蔡州食府亦郎阁厨师长邓四想如愿捧回驻马店市五一劳动奖章荣誉，这是全县2023年“五一劳动节”餐饮行业唯一一名市级殊荣。

说起邓四想，特别是担任蔡州食府亦郎阁厨师长以来，更是严格要求所带领的厨师队伍，创造多年来无一例安全事故的佳绩。所谓菜品如人品，而完成工作没有捷径，唯一的捷径就是爱惜每一分钟。不管是上班还是休息不管身在何处，只有接到接待任务，都第一时间积极准备，对接各项任务细节，都能做到要求无数次的圆满完成各项接待任务，经常得到各级领导和宾客的好评。邓四想同志曾在 2021 年度推出 双味鲜鲈鱼、营养豆腐、招牌鱼头等菜品，获得大众一致好评，特别是推出了自家传承的“邓氏煨鸡汤”更是被评为新蔡名菜，还被推荐为第七批新蔡县非物质文化遗产项目。

时代在进步，技术在革新。在日常工作和生活中的邓四想，一直没有停留对烹饪技术的专研和创新的步伐。经常聚集同事，探讨和研究各种菜品和菜看的制作方法、工序研究不同原材料，创新同一种材料的多种烹饪方式。因其精湛的厨艺，获得 2020 年度新蔡县文明餐桌优质服务先进个人，荣获中国烹饪餐饮协会“中国烹饪大师”等荣誉称号。在邓四想同志的模范作用下，他所带领的厨师团队积极上进，认真负责，精细管理，争优创先。按照 6S 管理要求做到规范管理、安全卫生，提高质量、提高品质，合理配置班组人员和物资安排。根据实际情况，制定各项规章制度、工作流程，让各项后厨工作有据可依、有章可循。带领队伍争优创先，在 2021 年新蔡县第二届中式烹调技能竞赛活动中，荣获“第一名”的好成绩。在2022年获得“新蔡县五一劳动奖章”荣誉称号，新蔡县“蔡州工匠”荣誉称号。

邓四想也有着不平凡的人生之路。他从小就在父亲的煨鸡汤馆长大，酷爱餐饮行业的他，并不满足在小山沟里小打小闹，于是他走出大山，分别到北京、天津闯荡学习厨师技能，很快成为适应新时代发展的餐饮界能手，在北京曾为时任国家农业部部长掌勺。他把祖传的煨鸡汤在原有口味不变的基础上，又不断创新技艺，鸡汤里又加入羊肚菌和党参虫草等，使蔡州邓氏煨鸡汤更加清香可口，影响力越来越大。 鸡肉含有大量的蛋白质，是人体的重要组成部分，同时含有大量人体所需的微量元素和必需的氨基酸，可以促进身体生长的发育是人们难得的滋补美食。多年的拼搏，邓四想也得到了社会的认可。        （魏建友/文图）