当百年精酿工艺邂逅千年东方饮食智慧，一场关于 "味觉自信" 的革命正在啤酒行业上演。作为河南啤酒龙头的金星集团，以一瓶金星冰糖葫芦中式精酿啤酒点燃全网热度——这款将传统小吃酿入酒液的创新产品，自 5 月 1 日上市以来连续霸榜抖音直播间酒类销售 TOP1，线下渠道更是出现 "一瓶难求" 的抢购盛况。

洞察行业拐点：从西方模仿到中式觉醒

回溯中国啤酒百年发展史，从1900年哈尔滨第一家啤酒厂诞生，到改革开放后"一城一啤"的黄金时代，再到头部品牌垄断市场的格局，国产啤酒长期被困在"西方工艺模仿"的怪圈中。但当Z世代成为消费主力，当"国潮文化"从现象级潮流变为全民自信符号，金星啤酒董事长张铁山敏锐捕捉到行业转折点：啤酒不该只是西方文化的载体，更应成为东方风味的表达者。

2024年8月，首款"金星毛尖中式精酿啤酒"横空出世，这场"啤酒 + 信阳毛尖"的跨界实验，意外打开了新世界的大门。当茶香、麦香、酒香在舌尖交织，当茶多酚的健康属性与精酿的醇厚口感完美融合，这款 "会喝茶的啤酒" 在直播间创下 "10万粉丝暴涨至160万"的奇迹，金星为国产啤酒高端化转型劈开了一条新赛道。

产品矩阵创新：从单品爆款到风味革命

在 “做中国人自己的啤酒” 理念下，金星构建起多元化的中式精酿产品矩阵。首款毛尖茶啤一炮而红后，“茉莉花茶”复刻成功，形成茶啤系列“双子星”。

冰糖葫芦作为中式特色小吃，同样具有药食同源特性。金星冰糖葫芦中式精酿啤酒采用豫西优质山楂，通过特殊工艺将冰糖脆壳焦香与麦芽香气完美融合，入口酸甜交织，尾调麦香回甘，唤醒童年记忆。5 月 1 日上市后，线上掀起抢购热潮，多次位居抖音直播间酒类榜第一，线下一瓶难求。

不仅如此，同期推出的金星荆芥中式精酿啤酒，将河南人夏日餐桌的“灵魂香草”融入发酵罐，被赞 “夏日夜市解腻神器”；绿豆中式精酿等新品则以“啤酒 + 药食同源”组合，持续刷新消费认知。

工艺与渠道双壁垒：构筑难以复制的竞争优势

不仅是创新，金星始终以“品质 + 渠道”双重护城河巩固领先地位。工艺上，其采用低温冷萃、“1258” 核心工艺（1 个月低温慢酿、2 次无菌无氧发酵、5 段梯度糖化及 8 天深冷循环），并依托四十多年驯化培育的酵母菌种库，不同产品选用专属菌种，确保风味唯一性。

从3月1日起，金星中式精酿统一标注茶叶厂家信息，如龙井茶啤选用杭州狮峰茶叶，实现原料可溯源，以品质差异让消费者“一口喝出区别”。

渠道策略上，金星开创 “线上引爆 + 线下深耕” 新模式。首款毛尖茶啤在直播间上市，奠定线上优势，目前新零售板块与线下流通渠道（连锁店、烟酒店、餐饮店）销售占比接近 1:1，张峰表示“新零售未来占比有望进一步增高”。

华流封顶：老牌企业的转型范本与行业变革

对 43 年历史的金星而言，中式精酿的爆发堪称“翻身仗”。张峰坦言，此前金星与行业前五差距渐大，缺乏资本优势的情况下，精酿转型是关键抉择。如今，企业计划将老产品聚焦分公司生产，总公司全部投入中式精酿，可见其战略决心。

截至2025年6月初，其中式精酿产销量达1亿瓶（1升装）、10万吨，采购茶叶 45万斤，产值突破10亿元，产品覆盖全国31个省（市），在传统渠道与新零售板块形成1:1的销售格局，以“本土化创新”撬开啤酒消费新蓝海。

当一瓶瓶融入毛尖、冰糖葫芦、荆芥的精酿啤酒摆上餐桌，金星正在用味觉叙事，让世界领略中式精酿的文化魅力，推动“华流”从潮流走向主流，从本土迈向全球。

其背后，是金星以"啤酒 + 国潮"为公式的中式精酿战略，华流不是潮流复刻，而是文化基因的味觉觉醒；中式精酿不是小众尝试，而是足以引领全球的消费新范式。

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