9月3日，由郑州市餐饮与饭店行业协会、河南省连锁经营协会餐饮品牌专委会、味央餐创链盟联合发起的 “探访餐饮好食材” 溯源考察活动走进漯河双汇。来自省内20多家餐饮品牌负责人组团深入生产一线，实地探访肉类全产业链生产流程，共探餐饮标准化发展与食材供应链合作新方向。

郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军、秘书长刘斌，河南省连锁经营协会餐饮、咖饮委员会秘书长王士洲，河南省餐饮食材协会名厨专业委员会主任白磊，须水邓记运营总经理巩军利，肯德基河南政府事务经理王祥琪，必胜客河南政府事务经理康珈铭，汇光餐饮品牌创始人张岩、吴芳，小馍样品牌创始人陈军亮，豫姥家大锅台品牌创始人葛春阳，老西郊炸鸡腿品牌创始人冯国强，张老豆品牌创始人张刚、张雪转，伊利伊知牛河南渠道经理张建博，豆状元市场部经理李强强，诚宇包装品牌创始人陈小玲，龙冉装饰、蜂蜜精酿总经理赵龙，赖有信自选手工水饺品牌创始人陈修奇，河南鲜啤30公里总经理曹明，吴弟粉浆面品牌创始人吴朋飞，布谷布谷热干面品牌创始人刘康，漯河老五中热干面总经理陈学民，螺专甲螺蛳粉品牌创始人张齐，蓝景光电郑州办事处负责人邓志永，华阳投影智能化总经理李保民，河南一图广告总经理苏东方等餐饮品牌负责人及相关配套企业代表共同参与本次溯源活动。

双汇综合事业部总经理徐瑞芳、生产部副总李志辉、销售部副总侯家勋、销售部长许可、市场管理部杨学力、餐饮部长王朝华、应用工程组组长丁振东及肉制品事业部、禽产品事业部、生鲜品事业部相关负责人全程接待并陪同考察。

本次考察聚焦食材全流程生产与品控体系，考察团先后走进多处生产厂区，依次参观生物工程二园骨汤生产线、宰鸡厂二期禽肉加工车间、海樱公司调味料生产基地以及股份屠宰场生猪屠宰分割产线，近距离观摩智能化屠宰、深加工、骨汤与调味品全链条生产工艺，直观感受全流程标准化、自动化生产模式与严格的品控体系。

下午，考察团一行走进双汇总部大厦，参观企业展厅与文化走廊，系统了解企业发展历程、全国产业布局、品牌建设理念及食品安全核心体系。

作为农业产业化国家重点龙头企业，双汇发展总部坐落于河南漯河，深耕肉类全产业链多年，在全国 18 个省市布局 30 余座现代化加工基地，构建起涵盖饲料养殖、屠宰加工、肉制品深加工、调味品研发、冷链物流、终端销售于一体的完整产业生态，依托覆盖全国的 200 余万个销售终端与成熟冷链体系，实现国内绝大多数区域食材朝发夕至，持续为餐饮行业输送高品质、标准化食材。

参观结束后，考察团还实地品鉴了双汇适配餐饮场景的多款爆品，涵盖胡辣汤、荆芥拌面、砂锅土豆粉、奥尔良烤翅、卤鸡腿、特色酥肉及各类商用复合调味料、预制食材等，切身感受标准化食材在稳定菜品口味、简化后厨流程、降本提效等方面的核心优势，为门店菜品迭代、后厨标准化升级提供全新思路。

座谈交流环节，双汇综合事业部相关负责人向考察团详细推介了企业禽产品、鸡调理制品、商用调味品等适配餐饮渠道的全系产品，系统展示了双汇专业化、标准化的餐饮食材配套体系与产品优势。

郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军表示，双汇作为国内食品工业标杆企业，严苛的食安管控体系、领先的智能化生产工艺、完善的全品类产品矩阵令人瞩目。协会坐拥数百家会员单位、两万余家合作门店，服务近二十万行业从业者，市场资源充足、食材需求广阔，期待与双汇综合事业部搭建长期、深度、稳定的战略合作关系，将高品质标准化食材引入郑州餐饮市场，助推行业提质升级。

郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌表示，希望双方以产业协同为核心，依托味央餐创链盟产业基地，常态化开展食材推介、新品联合研发、厨师技能培训等系列活动，打通“好企业—好食材—好渠道”的完整产业闭环，实现资源互通、优势互补、互利共赢。

河南省连锁经营协会餐饮、咖饮委员会秘书长王士洲谈到，连锁餐饮跨区域规模化发展，对食材标准化、口味统一性、供应链稳定性要求严苛。双汇全产业链优势突出，能够为连锁品牌提供一站式食材配套服务，助力门店稳定出品、降本增效，期待双方在定制化研发、区域仓配、连锁专属食材配套等领域落地更多务实合作。

随后，各餐饮品牌创始人、企业代表结合自身门店经营实际，踊跃提问、深入互动。大家围绕食材源头管控、门店标准化落地、新品定制研发、供应链配送配套、上下游资源联动等核心问题展开深度交流，直面餐饮行业采购溯源难、口味难统一、运营成本高、新品迭代慢等经营痛点，为后续精准化、常态化合作奠定坚实基础。

本次“探访餐饮好食材”溯源活动，成功搭建起餐饮终端品牌与源头头部食材企业深度对接、精准联动的交流合作平台，有效打通上下游信息壁垒、资源壁垒与合作壁垒，实现食材源头企业与本地餐饮品牌的精准对接、需求互通、资源互补。今后，郑州市餐饮与饭店行业协会将持续联合味央餐创链盟，常态化开展“探访餐饮好食材”系列溯源活动，持续链接全国优质供应链资源，推动食材标准化、供应体系专业化、产业合作常态化，不断赋能郑州餐饮品牌提质升级、创新发展，为中原餐饮产业高质量发展持续注入新动能。