郑州高新技术开发区垂柳路的路边摊——鹏仔铁锅炒鸡，凭一口铁锅，炒出了让无数食客念念不忘的鲜香。

今年5月29日，路边摊正式搬迁至月桂路临街二层商铺，依旧坚守单铁锅现炒的老做法，厨房采用让顾客看得明白、吃得放心的明厨亮灶，而且价格不变，哪怕新店比旧址距远了近3公里，老食客们却依然闻着味儿找来。

店里只用当天现宰的散养黑凤柴公鸡，铁锅猛火现炒，既能锁住鸡肉本身的鲜甜，又能让秘制酱料层层入味，确保鸡肉的鲜嫩和味道的浓郁。

黑凤鸡营养丰厚，内含17种氨基酸、多种维生素，以及硒、铁等矿物质，还含有极高滋补保健价值的黑色素，胆固醇含量极低，属于高蛋白、低脂肪肉食。常食可美容抗衰、调养气血，滋补肝肾，是妇女、儿童、病后体虚者、老人的滋补珍品。

到店食客除了周边邻里，大多是一路追随的老熟客，都是奔着铁锅现炒独有的烟火气与不变的老味道。（陈建华 胡震杰）