12月17日上午，弘扬中原宴席文化座谈会在郑州宴席博物馆举行。来自餐饮界、传媒界的代表积极建言献策，为推动豫菜文化与现代传播融合发展汇聚力量。

在郑州宴席博物馆参观的人络绎不绝

座谈会上，河南省餐饮与住宿行业协会常务副会长蒋辉认为，中原宴席文化不仅是饕餮盛宴，更是黄河文化与古都文明的重要载体。面对传承与发展的命题，要构建协作机制，共同探索如何让宴席文化火起来，将文化影响力转化为消费动力，在流量时代实现“破圈”。他呼吁以本次活动为起点，夯实“媒体+餐饮”合作纽带，携手打造具有全国影响力的“宴遇”中原文化IP，让非遗技艺与宴席故事真正“活”了起来。让豫菜文化在新时代焕发光彩。

如何让厚重的河南宴席文化在新时代“香”飘更远？河南省豫菜文化研究会住会常务副会长吕顺增从历史纵深梳理了豫菜与中原宴席的文化谱系。他表示，豫菜是理解中原文明的“活化石”，其五味调和的哲学与“中”的河南气质一脉相承。他强调宴席是礼仪、历史与民俗的复合载体，传播的核心密码在于挖掘并讲好每一道经典菜系背后的文化故事，使中原宴席文化既有“内涵”又有“颜值”。

郑州宴席博物馆大门 

郑州宴席博物馆，突破传统博物馆的边界，打造了一座“可吃、可看、可感、可传”的活态文化空间。“文化传承需要当代化的表达。我们希望通过这个平台，让更多人了解中原宴席不仅是美食的盛宴，更是情感的寄托、礼仪的载体和文化的结晶。未来，我们将继续通过主题展览、文化沙龙、非遗体验等活动，深化馆内内容建设，将宴席博物馆打造为中原文化的活态会客厅。”郑州宴席博物馆董事长仲胡周给掷地有声。

与会人员围绕不同议题，提出了一系列务实而富有创见的“金点子”。例如，实现可持续的文化传承，建立“企媒”长效合作生态，构建“餐饮+媒体+本土品牌”的跨界联盟，宴席与地方名酒联动推广，实现场景共生与品牌共赢。同时，通过开展“宴席文化进社区”常态化活动、设立年度传播奖励计划等方式，将文化影响力精准转化为市场认知与消费动力。

河南经济报融媒体发展有限公司总经理付三伟则以“宴席剧本杀”等鲜活案例，展现了媒体激活传统文化的创新路径。他提出，传统餐饮的竞争已进入“场景与体验”的新阶段。通过沉浸式、剧情化的内容设计，餐饮空间可以转型为文化剧场，让消费者从“用餐者”变为“参与者”。这种模式不仅创造了社交货币与传播素材，更关键的是为古老文化找到了与年轻一代情感共鸣、价值共鸣的接口。

博物馆内可容纳50人就餐的“中原第一桌”

蓝铂传媒温鹏飞表示，其企业将免费提供价值超150万元的郑州社区媒体资源，用于支持中原宴席文化的推广。这一举措凸显了现代传播的逻辑：文化破圈需要精准触达日常生活场景。社区媒体作为“最后一公里”的触点，能将高远的传统文化无缝融入百姓的日常视野，是实现文化从知晓到认同的关键一环。

此次活动的举办，为中原宴席文化从“活起来”到“火起来”提供了智力路径，也彰显了中原宴席文化在媒体赋能与行业共创下，让中原饮食文化在现代生活中馥郁芬芳的共同决心。

作者：栗晓