记者 覃岩峰 通讯员 周遂红

    为切实保障居民“舌尖上的安全”，强化餐饮服务单位食品安全主体责任，2025年6月10日，郑州市郑东新区商都路办事处计划财政中心联合康宁社区对辖区餐饮企业、餐饮店开展全覆盖食品安全专项排查行动，以“查隐患、强监管、促提升”为目标，全面排查食品安全风险隐患。

    精准排查，不留死角。此次排查重点围绕食品经营许可、从业人员健康管理、食品原料采购储存、加工制作过程规范、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等关键环节。检查人员仔细查看餐饮店是否存在超范围经营，从业人员是否持有有效健康证明，食品原料是否落实索证索票制度，冷藏冷冻食品储存条件是否达标，食品加工是否存在生熟交叉污染等情况。同时，对后厨“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施配备及使用、餐厨垃圾分类处理等进行细致检查，针对发现的个别餐饮店食材储存不规范、后厨卫生清洁不到位等问题，现场下达整改通知书，要求限期整改，并安排专人跟踪复查，确保隐患闭环管理。

    宣传引导，共治共享。在排查过程中，社区工作人员同步开展食品安全知识宣传，向餐饮单位负责人普及《食品安全法》等法律法规，强调食品安全重要性，引导其增强责任意识，严格落实食品安全管理制度。此外，还通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向周边居民宣传食品安全知识，鼓励居民积极参与监督，发现问题及时举报，共同营造食品安全社会共治的良好氛围。

    长效监管，守护健康。此次专项排查共检查餐饮企业、餐饮店53家，发现问题6项，已整改4项，整改完成率66.67%。下一步，康宁社区将持续加大食品安全巡查力度，定期开展“回头看”行动，强化部门联动协作，建立健全食品安全长效监管机制，以常态化、精细化管理筑牢食品安全防线，切实保障辖区居民饮食安全和身体健康。