洧川镇“穿越千年古镇探寻文化之韵”系列主题活动（二）——舌尖上的洧川美食与文化的交融正观新闻

人间即风味，美食即相逢。古语说民以食为天，食物作为人们生活的必需品，中华美食文化形成了鲜明的民族特色。为弘扬中华优秀传统文化，关注和保护非物质文化遗产，2024年5月2日，在郑州航空港区洧川镇党委的指导下，洧川镇开展“穿越千年古镇探寻文化之韵”系列活动之“舌尖上的洧川，美食与文化的交融”，暖航学雷锋志愿服务队参加了此次活动。

非遗文化“绽新彩”，豆腐“名片”扬四方。洧川豆腐，作为洧川镇的传统美食，历经千年的传承，早已成为了中原美食中的一道亮丽风景。依托当地得天独厚的双洎河水源，洧川豆腐的生产技艺独树一帜。洧川豆腐传承人精湛的技艺，将豆腐“高高摔起”，用“秤钩挂”、“麻绳提”等方式，全面展示了豆腐的品质特点。游客们纷纷驻足观看，品味这一传统美食的独特魅力。

在“穿越千年古镇探寻文化之韵”主题活动中，洧川豆腐更是成为了不可或缺的美食。洧川豆腐搭配各种调料，如辣椒油、芝麻酱、芥末油等，吃起来口感软、香、嫩、鲜、滑，让人回味无穷。此外，洧川镇的羊肉烩豆腐也是一道不可错过的美食。热腾腾的羊肉烩豆腐，香气四溢，让人垂涎欲滴。游客们在品尝美食的同时，也能感受到洧川镇浓厚的文化氛围。