正观新闻记者 袁建龙 登封时报 王朝锋

登封人的饭桌上，少不了烧饼。作为登封美食界的扛把子，这个焦香酥脆的“烧饼”让食者过口难忘、魂牵梦萦。

舌尖上的非遗--饼香四溢的登封焦盖烧饼，需要经过发面准备、揉面、醒面、分剂子，每个足量半斤，然后准备椒盐油酥包进去、压饼、饼面刷水双面覆盖芝麻，先上外炉，再进内炉，最后焦盖出炉！吃起来酥脆馨香，香味扑鼻，味美异常。

登封焦盖烧饼和脸差不多大，万物皆可夹，一个就是一顿饭！登封本地人独爱“烧饼夹豆腐串儿夹鸡蛋”，孙师傅、嵩山高记、中岳高记、星期八、恩惠甚至街面上任意一家烧饼店，一个焦盖烧饼夹上豆腐串和鸡蛋，放点辣椒，一口下去两个字“真中”，是隔段时间不吃甚是想念的味道。

来登封非吃不可的卢店名优烩羊肉，碗里羊肉分量十足，能吃出来羊肉很新鲜，膻味不重，配菜也很出彩。一碗烩羊肉配上木耳＋番茄＋葱花＋粉条，淋上一勺料汁，搅拌均匀，粉条细细滑滑很入味。再配上登封的焦盖烧饼，泡到碗里吸满汤汁，碳水的快乐啊，瞬间翻了倍...。

饭点一到，高伟刀削面这里算是登封非常热闹的一家，看人流量就知道，口味一定不错。或许要去过很多地方才能发觉登封刀削面的与众不同，这里的刀削面皆为炒制，不是寻常的汤面，麻辣味重，但辣椒是香的，不是直辣的那种，不能吃辣的也可以选择普通的刀削面。

炒刀削面之于登封人，是深植于心的味觉记忆，绕不过去的美食界碑。其中，椒炒刀削面以在辣子里面找面吃著称，简直是爱辣星人的福音，浓郁辣香经由高温激发，呛人口鼻，又引人垂涎。

高玮刀削面、登封第一刀削面、品品味削面馆、红昌特味刀削面等推荐指数五颗星！每次经过，店门口都在排队，小编每次都忍不住进去吃一碗。

对于这一家，登封人应该是熟悉到不能再熟悉了。登封人最认可的两家烩面大概要属永兴和马遂林，还有近两年风靡登封的豫丰汇烩面。河南的烩面大同小异，以滋补为主，用的都是羊汤，有的是配菜不同，有的又添加了独特配方，但这一碗烩面无论四季，于身于心都会给人增添温暖！

永兴烩面店内环境舒适，烩面里面有海带丝、干豆腐丝以及粉条、羊肉，羊肉坚持选用山上放养的上等小尾滩羊肉，汤底以鲜羊骨佐以36种药食同源的中药材加入纯净水熬制而成，浓浓的白色羊汤底，加上特色带羊油的辣子，面条在羊肉高汤中尽显鲜香美味。食物的味道取决于原材料，而食客的回头率概取决于一碗烩面的诚意了。

马遂林烩面则是一家清真烩面，老字号了，中午时间座无虚席，本地人居多，很有一番热闹的氛围。烩面满满一大碗，清清淡淡，讲究个原汁原味多一些。

       淳味饺子皮薄馅多，口味丰富。主打黄瓜鸡蛋、嵩山野菜、好吃不贵的虾仁肉、鲅鱼馅、全家福系列等。食材采用五得利面粉，双汇冷鲜肉，精选当天新鲜蔬菜，纯手工用心包制，颗颗饱满，用料考究。每一份饺子都严格卡时，标准化煮制。饺子咬一口唇齿留香，回味悠长，面皮筋道，馅料十足。配上精心调制的多种蘸料，深得顾客厚爱。当然还有先霞饺子、怀亮饺子等老品牌。

当然，我们登封不同的饭店有不同的特色，比如豫丰汇河南名菜楼、红色年代主题餐厅、南菜园重庆江湖菜、三味居、寻味长沙湘菜餐厅、麻辣婆婆川菜餐厅、麻辣婆婆融合餐厅、荟南湘、喜园酒店等喜欢各种菜系及家常菜的朋友们可以走进我们登封的美食餐厅。

豫丰汇·河南名菜楼红烧黄河大鲤鱼红烧黄河大鲤鱼是（中国名菜）豫菜的代表菜之一，是从桃花峪精选3斤以上黄河大鲤鱼用熬了6个小时的高汤文火慢炖40分钟做好的，这个菜是拌汤吃法，汤和鱼一起吃味道更好，汤比鱼贵，只为呵护你的胃，喝酒之前先喝汤，生活美好又健康。

红色年代·主题餐厅红烧肉阿峰家·老长沙下饭菜三十秒剁椒炒肉吃饭三十秒，吃饭要一锅鲜肉、嫩滑、真功夫。

南菜园·重庆江湖菜袍哥辣子鸡选用四川一级梅花椒，麻香突出，回味悠长色泽红亮，无苦味；精选二荆条、七星椒、新一代配制色泽红亮椒香突出，辣而不柴。

麻辣婆婆融合餐厅的葱烧海参、浓汤甲鱼泡饭特色推荐都是登封餐饮美食的必点菜。

我们登封的农副产品众多，像小苍娃芥丝、韭花、少林素饼、少林禅茶、梁老头辣椒酱、豫蜂园蜂蜜、茶亭沟红薯、骆驼崖芝麻糖、周山米醋等。“登封芥丝”被誉为“嵩山第一菜”，它们均选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。

除了以上这些，登封的特色美食还有很多，登封第一汤的胡辣汤、蒸碗豆腐脑、马大娘烩面、孙苟烩面、刘涛烩面、又一新烩面、老狼（壹吧椒）大盘鸡、蒋家私家汤、嵩山不一般水席、胡记面馆、国彬全味饸络面、宴福楼、半岛酒楼、党军豆面条、付家羊肉汤、解馋坊、小辣椒美食、擀面皮大王、姐妹凉皮等…...让你从早到晚逛吃、逛吃根本停不下来。

吃在登封、住在登封，登封的住宿也将使您感受不一样的住宿体验。登封中州华鼎饭店是一家集客房、餐饮、会议、休闲为一体的园林式饭店。锦鹏生态酒店以“迎、纳、聚、藏”四种设计手法规划出含休闲、疗养、商务、会议为一体的新型生态旅游度假区。登封禅武大酒店有气势磅礴的展武堂，可容纳500余人同时观看武术表演；参禅打坐修心养性的禅堂可让您听禅音、感悟佛韵；观摩、学习武术之练功房，更让您亲身体验到少林武术文化的风采；足疗、中医按摩可为您消除旅途疲劳；旅游接待服务、商务中心等配套服务项目一应俱全。还有登封婵月酒店、大拇指酒店及特色民宿，让您在这里，不仅可以感受传统文化的魅力；也可以感受城市的繁华景色及现代生活的便利与舒适。