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酱香拿铁首日销售额过亿元

9月5日，瑞幸咖啡公布数据：“酱香拿铁”单品在上市首日销售542万余杯，销售额超过1亿元。

“酱香拿铁”号称“每一杯都含有贵州茅台酒”，这款新品咖啡零售价38元/杯，使用相关优惠券后到手价约19元/杯。

你以为的酱香拿铁是这样的↓

实际的瑞幸咖啡加白酒

是这样的↓

网友灵魂拷问：

“里面到底含几分之一滴茅台啊？”

对这款饮品的味道，网友为口味吵翻天。

有人直接了当的说，“不好喝”“草率了，晕乎了，说好的‘咖啡一杯，精神加倍’呢”“有点茅台味，过甜，不会回购。”

但也有网友觉得味道不错。“确实唇齿留香！酱香浓郁！好喝！”“第一口有酱香味，后面就是咖啡味了，味道还不错。”“打个嗝都是那种昨晚喝多了的感觉。”“味道好奇妙，今天上班发疯没关系吧。”

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困境凸显酒企加速转型

先是跨界雪糕，再是跨界咖啡，酒企们打着怎样的算盘？

根据统计数据显示，2020年-2022年，中国白酒产量分别为740.7万千升、715.6万千升以及671.2万千升，分别同比下跌5.75%、3.39%以及5.6%，白酒产量连续下跌。

在业内看来，白酒企业如此急于跨界破圈，目的是要打造与年轻人沟通的新平台，其背后则是一种对失去年轻消费者的担忧。

随着消费代际的更替，国内酒水消费正在快速多元化，而白酒已经不再是新一代消费者的“心头所好”，而新一轮“白酒+”的各种尝试无疑是截至目前效果最理想的。

但从另一个层面上看，固然“白酒+”很热，但白酒年轻化也要避免仅仅局限于营销秀的层面。因为毕竟所谓亲近年轻消费者，也并非依靠的是白酒元素，而是咖啡等消费品本身。因此，对于知名白酒品牌而言，如何创造一款适合年轻人的产品，或许来得更为紧迫。

在茅台冰淇淋2023年度市场工作会上，丁雄军也表示，“茅台冰淇淋并不是简单的消费商品，而是一个战略级产品，是培育年轻消费者茅台酱香口感，推动茅台品牌年轻化、时尚化的重要抓手。抓住年轻人，就是抓住茅台的未来。”如此看来，以茅台为代表的一众酒企的系列花式跨界操作也就不难理解了。更需要注意的是，看似繁华的白酒行业背后，如今贡献率最大的仍然是头部品牌，从各家发布的财报也可看出，白酒行业的头部效应越发加剧。中国酒业协会的数据显示，2021年，965家规模以上企业中，亏损企业130家；2022年截至12月末，963家规模以上企业中，亏损企业169家。亏损面由2021年末的13.47%扩大到17.55%。面临产量下降、利润分化、库存困境等挑战，头部酒企率先跨界转型，可以预见，处于更大生存危机的第二甚至第三梯队的酒企，或将陆续跟随……