近段时间,一些咖啡店、茶饮店纷纷实施“消费入座”,引发广泛讨论。
据媒体报道,近日,有消费者吐槽,她在西西弗一北京门店买了近200元图书后,进入与书店相连的咖啡店落座阅读,却被店员告知咖啡区座位需单独消费。该消费者称,她进店前后并未看到两边消费分开的相关提醒。
对此,书店主管回应称,所有门店都如此,两边打通但营收分开,在书店购书不能替代相关消费。
经营场所内,座位属于有限资源。商家出于门店运营的考虑,优先保障消费者权益,有其现实考量。况且,松弛的氛围离不开清晰的边界。规则前置,文明有序,顾客才能享受真正的松弛。
对于“消费入座”,把规则写清楚,顾客愿意买单,未尝不可。这一点,对于那些栖息在书店内部的咖啡店尤其重要——“消费”到底指的是书,还是咖啡?
“书店+咖啡”,已成为当下实体书店的标配,两个区域打通装修,给人的直观感受就是一个整体。这就导致顾客可能会先入为主,认为买书就能入座咖啡区。标识写得暧昧,争议就容易发生。
别把话说在客人坐下之后。实体书店经营不易,需不断改进服务才能生存。
第一,标识必须清楚。咖啡店多写几个字,“需购买饮品或烘焙方可落座,不含购书消费”,能避免不少麻烦。第二,别玩空间暧昧。一体门面两套账本,融合的部分,顾客感受得到;切割的部分,顾客吃亏了才知道,这无疑是伤体验的设计。第三,换个经营思路。给花了几百元买书的顾客,送张体验券、优惠券,成本不过一杯咖啡,换来的可能是口碑和好感度。
让顾客遵守规则不能靠“默契”,让更多人接纳“消费入座”,还需做好规则打磨与尺度拿捏。既持合理的弹性和人情味,为人文关怀留出余地,也不损害经营,不丢失底线。
(黄河评论信箱:zghhpl@163.com)
编辑:任思凝
二审:王亚萍
三审:王长善

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