10月16日，康师傅控股2026年食品安全宣传月在康师傅郑州顶津食品有限公司正式启动。康师傅饮品事业、康师傅方便面事业、百事饮品事业共同确定本次活动主题为“数智赋能食安，全链共治共享”，活动将持续至11月。

自2014年首次开展以来，康师傅食品安全宣传月已连续举办13年。多年来，活动形式涵盖风险自查、全民监督、食安科普等，范围覆盖全国重点供应商、工厂和通路环节，推动全供应链形成人人参与食品安全的良好氛围。今年宣传月期间，各工厂将开展食安隐患改善专项行动、食安赋能培训、技能比武、知识PK赛等主题活动，以“知识普及+实操比拼”提升员工食品安全知识和实操技能。同时，康师傅将继续推进“走出去、请进来”双向互动——走进社区、校园、商超开展食安科普，并邀请消费者和监管部门走进工厂，以真实透明的生产现场接受社会监督。

深耕国内市场三十余年，康师傅始终将食品安全视为企业的生命线。康师傅华北西区董事衡卫国介绍，工厂以三道防线织密全链条闭环，做到早识别、早预警、早处置。食安研管中心负责前瞻预防，事业品保部门实施监督，工厂端负责落地执行。同时，依法依规配齐食品安全总监、食品安全员，实施风险清单管理，把企业主体责任落到岗、落到事。围绕“从农田到餐桌”的全流程、全生命周期，康师傅通过源头治理、过程管控、风险防控、智慧监管，织密食品安全全链条防护网。

数智赋能贯穿源头、生产、追溯每一环节。源头端，推行“企业+基地+农户”模式，建立标准化农事管理体系；生产端，依托MES智能质控系统与航天温控技术，实现生产环境精准调控；追溯端，通过仓储、运输与原物料追溯系统联动，实现从原料入厂到成品出库的全程可追溯。

食品安全不是一家企业的单打独斗，而是全产业链的协同共治共享。康师傅面向供应商建立“选、用、育、留”全生命周期管理机制，发布食品安全管理指南，主动向合作伙伴公开标准、输出体系，推动从“我达标、你放心”走向“全链条共治共享”。

康师傅表示，将以技术创新、标准升级、管理提效，践行“共享食安”承诺，推动食品产业高质量发展。

记者 景静 朱翔宇