传承非遗匠心、焕新品牌形象、弘扬中原羊肉饮食文化，5月27日，一场兼具文化厚度、烟火温度与行业高度的餐饮盛会在三厂烩羊肉郑州五龙口店举办。本次活动以“三厂河南老字号 传承非遗烩羊肉”为核心主题，由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，河南三厂烩羊肉餐饮管理有限公司主办。

四代匠心：一碗烩羊肉 半部郑州烟火史

三厂烩羊肉发源于郑州老工业厂区，历经四代人技艺传承，凭借一碗地道的烩羊肉深耕中原餐饮市场二十余载，先后斩获“河南老字号”“郑州十佳豫菜”“郑州市非物质文化遗产”等荣誉，成为承载郑州烟火气息与饮食文化的标志性品牌。

活动以品牌纪录片温情开篇，镜头回溯品牌从三厂食堂小摊起步，坚守工艺、打磨品质、服务食客的发展历程，展现非遗技艺的代代相传与不变初心。

三厂烩羊肉品牌创始人韩坤现场分享创业历程，讲述品牌从三厂食堂小摊成长为河南老字号、郑州非遗美食的坚守与初心，表达了持续传承技艺、升级服务、回馈食客的愿景。他提到，四代人传下来的，不仅是烩羊肉的配方，更是“用真材实料做一碗好饭”的初心，未来也会带着这份初心，让更多人尝到地道的郑州味道。

 非遗展演：现场呈现古法技艺 沉浸式体验匠心

非遗美食品鉴体验环节，厨师团队现场熬制羊肉汤、制作烩羊肉，直观展示古法工艺与品质坚守——大锅慢熬的羊汤咕嘟冒泡，奶白醇厚的汤底散发着浓郁的肉香，师傅们熟练地切肉、烩制，每一步都遵循传统技艺，让嘉宾直观感受非遗美食的制作精髓。

全新品牌形象展示区、食材品鉴区、非遗制作区有序排布，嘉宾们在现场品尝刚出锅的烩羊肉，喝上一口热乎的羊汤，纷纷点赞这份地道的老郑州风味。

“还是小时候的味道，汤鲜、肉烂，喝着就暖和”，一位老食客边吃边说道，熟悉的味道让他想起了过去的时光。现场还有不少年轻食客表示，没想到一碗烩羊肉里藏着这么多讲究，非遗美食的魅力，在这一口汤里就能感受到。

 品牌焕新：全新形象亮相 惠民福利持续至6月底

本次发布会正式揭晓三厂烩羊肉品牌升级成果，全新品牌LOGO、slogan、升级门店标准及特色新品同步亮相，为老字号注入了全新的活力。升级后的品牌形象，既保留了中原饮食文化的底蕴，又融入了更年轻化、更具辨识度的设计语言，让“老味道”也能适配新潮流。

为回馈广大消费者，三厂烩羊肉推出美食节专属福利，覆盖五龙口店、丰庆路店、沙口路店、宏河路店、华南城店五大门店，活动持续至6月30日，以实实在在的福利，让新老食客轻松享用升级后的非遗美味。

二十余载匠心坚守，非遗薪火代代相传。此次品牌升级与非遗美食文化节的举办，标志着三厂烩羊肉在“传承不守旧，创新不离根”的道路上迈出关键一步。未来，三厂烩羊肉将继续坚守非遗技艺与品质初心，以全新形象服务消费者，持续擦亮河南老字号招牌，让中原非遗美食香飘更远，成为城市文化的闪亮名片。