“来源可查、去向可追”，消费者扫码即可获取产品全链路生产信息；原物料运输全程GPS定位监管，生产环节智能设备精准排查隐患……6月13日，康师傅郑州顶津食品有限公司2025年“食品安全月”启动大会上，一系列食安管控“黑科技”引发关注。这场以“筑牢食安新防线，激活消费新动能”为主题，为期一个月的活动正式拉开帷幕。

活动现场，企业相关负责人庄严宣誓并签署军令状，彰显守护食品安全的坚定决心。郑州市及二七区市场监管局代表、企业中层以上管理人员、食品供应商代表共同见证，携手共筑食品安全防护网。

事实上，康师傅对食品安全的坚守由来已久。康师傅华北西区董事衡卫国介绍，食品安全始终是康师傅发展的生命线。企业构建起覆盖全产业链的严苛管控体系，从原材料采购、辅料供应，到生产加工、储存运输，每个环节均设置严密质量关卡。每年投入大量资源，开展超350万次产品检测，涵盖1500余项指标，用数据与科技为产品质量安全保驾护航。历经多年沉淀的食品安全宣传月活动，已在企业内部形成“人人参与、全员守护”的浓厚氛围，将食安意识融入日常工作点滴。

自2014年起，康师傅郑州顶津已连续11年开展“食品安全月”活动。本次活动将持续至7月15日，期间工厂将开展食安隐患改善专项行动、食安培训、技能比武、知识竞赛、红线自查、K-GMP推广等丰富且扎实的主题活动，全方位提升员工的食品安全知识与实操技能。

在科普宣传方面，企业创新采用“走出去”与“请进来”双向联动模式。“走出去”开展“五进”行动，走进校园、社区、商超、乡村和企业，广泛传播食品安全知识；“请进来”则邀请监管部门代表、媒体记者等社会各界人士走进工厂，零距离观摩饮品生产流程，以透明化展示增进公众信任。

此次“食品安全月”活动的开展，不仅是康师傅郑州顶津对食品安全责任的践行，更是其推动行业高质量发展、激活消费市场新动能的有力举措。

记者 朱翔宇 通讯员 李景文 文/图