为保障辖区居民食品安全，规范餐饮行业经营秩序，今年3月起，二七区建中街街道五彩社区开展餐饮门店食品安全与燃气安全专项排查行动，通过“拉网式检查 + 闭环管理”织密安全防护网。

行动中，社区成立专项工作组，制定“全覆盖、零遗漏、严整改”排查方案，实行分片包干责任制，对辖区餐饮门店证照资质、后厨卫生、燃气设备、消防设施等开展地毯式检查，确保安全隐患“早发现、早预警、早处置”。

在食品安全监管方面，工作人员严格核查食品原料采购台账、从业人员健康证明、餐具消毒记录，重点整治过期食品、生熟混放、“三防”设施缺失等问题，督促商户落实“日管控、周排查、月调度”机制。燃气安全排查聚焦管道老化、报警装置失效、灭火器配备不足等隐患，同步核验燃气使用资质，严禁“黑气瓶”流入市场。

针对排查出的问题，社区建立“一店一档”动态管理台账，对隐患点拍照留痕、分类标注，通过“线上反馈整改进度 + 线下复查验收”推进闭环整改，对整改不力商户进行约谈警示，确保隐患动态清零。同时，工作人员向商户发放《餐饮安全操作指南》《燃气使用规范》，组织安全培训会，提升从业人员应急处置能力。

“专项行动不仅要查隐患，更要促长效。”社区负责人表示，下一步将持续开展“回头看”跟踪回访，推动商户落实主体责任，营造“人人关注安全、共治共享平安”的良好氛围，以常态化监管守护居民“舌尖上的安全”。

记者 朱翔宇 文/图