5月9日上午，走进二七区侯寨街道麦秸垛沟社区党群服务中心，缕缕麻辣鲜香弥漫开来，一场别开生面的创业培训正在进行。侯寨街道联合知名餐饮品牌旭光重庆火锅串串香，为辖区居民量身打造的首期“美味致富计划”公益技能培训正式启动。这场突破传统教学模式的实践课堂，不仅将价值数千元的餐饮秘技无偿传授给普通居民，更通过“技术赋能+政策护航”的双轮驱动，为乡村振兴注入强劲动能。

在实训教室里，50余名学员正围站在专业厨师身旁，目不转睛地观察着火锅底料炒制的火候。“先下辣椒爆香，待油色变红再分次加入香料……”老师的示范引发阵阵惊叹，而更令人振奋的是，全套技术全部以“零门槛”形式公开。这种打破行业壁垒的教学模式，让从事家政服务的李大姐直呼“没想到”，她兴奋地说：“以前总以为这些配方是餐饮店的传家宝，现在政府牵线让我们免费学，开店创业的信心足足涨了三成！”

区别于常规技能培训，本次课程独创“创业全链条”教学体系。在技术传授环节，不仅包含核心菜品制作，更延伸至门店选址、菜单设计等实战内容；成本管控模块则通过供应链优化案例解析，手把手教学员如何在保证品质的前提下，将食材降低采购成本。更值得一提的是，街道工作人员同步开设政策解读专场，针对小微创业者量身定制“创业补贴申领指南”“贴息贷款办理流程”等实操课程，让惠民政策真正落地生根。

“我们希望通过专业培训，让居民从‘靠劳力吃饭’转向‘凭技能增收’，真正实现‘授人以渔’。”街道负责人表示，计划将“美味致富计划”升级为系列工程，年内将开设家政服务、电商运营等特色课程，打造“15分钟创业服务圈”。随着首批学员即将开启“创业实践期”，这片承载着烟火气与创业梦的热土，正在书写乡村振兴的崭新注脚。

记者 朱翔宇 通讯员 牛薇薇 文/图